サワーモルト(Sour malt)
サワーモルト(SOUR MALT)
(sour malt)
IREKS社製サワーモルト
http://www.ireks-malz.de/Speciality-malts.htm
250g 単位の販売となります。
ホール : 麦芽を破砕しない状態です
(ご自身で破砕する場合等はこちらにてご注文下さい)
クラッシュ : 麦芽を破砕します
(破砕した状態でお送りいたします)
| カテゴリー | スペシャリティモルト |
|---|---|
| 商品名 | IREKS サワーモルト |
| 色（EBC） | 2 – 5 |
| 色（Lovibond） | 1.2 – 2.3 |
| 使用量 | ≤5 |
| 商品情報 | 4.5％の天然の乳酸菌を含有する。そのため、マッシュのｐＨを調整するのに適しており、酵素の働きを高め、製造量の増加に役立つ。 |
| ビアスタイル | 全てのビールスタイル |
https://www.gorillabrewing.jp/malt-substitution-guides/
他社麦芽の代替としてご参考ください。