メラレッドアルダ(Mela red alder)
メラレッドアルダー(MELA RED ALDER)
(mela red alder)
IREKS社製メラレッドアルダー
http://www.ireks-malz.de/Speciality-malts.htm
250g 単位の販売となります。
ホール : 麦芽を破砕しない状態です
(ご自身で破砕する場合等はこちらにてご注文下さい)
クラッシュ : 麦芽を破砕します
(破砕した状態でお送りいたします)
| カテゴリー | メラノイディンモルト |
|---|---|
| 商品名 | IREKS メラ・レッドアルダー |
| 色（EBC） | 40 – 50 |
| 色（Lovibond） | 15 – 20 |
| 使用量 | 10 – 50 |
| 商品情報 | コトコト加熱する特別なプロセスにより、低分子性物質がつくられ、これがキルンド（焙燥）中に強い風味と色に変化する。このため、強いモルト香がつき、同時にメイラード反応によって赤い色をつける。 |
| ビアスタイル | デュンケル、フェストビール、ストロングビール、アンバー、スペシャルビール |
https://www.gorillabrewing.jp/malt-substitution-guides/
他社麦芽の代替としてご参考ください。